Varm smörgås tårta

Fransk bröd (rostbröd ) eller landgångsbröd

Fylling 1.  6st kokta ägg som hackas och blandas med dill och majonäs.

Fyllning 2. Stek bacon bitar ( kan använda färdig tärnade bacon bitar) och purjolök (1st) strö sedan över lite mjöl, späd med grädde och låt det koka ihop.Lite salt och peppar.

Bred smör på landgångs eller fransk bröden.

Ta sedan fyllning 1 , ett lager till med bröd (och smör på) och lager 2, åter ett bröd lager och överst skivad tomat och ost.

Grädda i 200 grader tills färgen är bra, vilket brukar vara i vår ugn ca 10-15 minuter men kan säkert variera.

Mängderna grädde osv får man bestämma själv.Vi brukar göra på ett paket bacon och det räcker till ca 6-8 formbröd (beror på hur stora de är vi brukar ha en mindre variant då blir det lagom med 8 , totalt 24st)  annars blir det mer "tårta" om man tar landgångsbröd!

Så här gör jag oftast TZATZIKI (har flera olika recept!)

Detta är från Arla.

1/2 gurka
1/2 tsk salt
2 dl matlagningsyoghurt
1-2 pressade vitlöksklyftor
1 krm svartpeppar

Riv gurkan grovt och lägg det på dubbelvikt hushållspapper. Strö över salt. Låt ligga ca 15 min. Pressa ur saften och blanda gurkan med matlagnings yoghurt. Smaksätt med vitlök och peppar.

Nu kan man "bocka av" knäcken från listan också.

Får se om jag måste göra en sats till innan jul, men annars brukar vi hushålla med de ca 75 st som det blir.

Jag gör enligt detta recept.

2 dl vispgrädde

2 dl ljus sirap

2dl socker

3/4 dl (50g) hackad sötmandel

4msk ströbröd

1/2 kryddmått bakpulver

Placera ut knäck formarna på en plåt.

Blanda grädde, sirap och socker i en vid gryta/kastrull.

Koka kraftigt utan lock 12-15 minuter eller tills massan uppnått 120-125 grader. Vid 130 grader blir knäcken mycket hård.

Jag äger ingen termometer men har lärt mig hur den ser ut i färgen då den är klar annars kan man göra kul provet, "Droppa lite av massan i en kopp med kallt vatten. När provet kan rullas till en kula är massan färdigkokt".

När det kokat klart sätt till mandeln, ströbröd och bakpulvret.

Ströbrödet gör knäcken drygare och bakpulvret poröst.

Nu är det dags att få smeten i formarna.

Sedan förvaras svalt , jag ställer mina i kylen.

Så gott och bör finnas till jul tycker jag.