Detta åt vi i dag. Gillas av hela familjen.

Fläskfile gryta med ananas

4 port

Tid ca 20-25 minuter

Går bra att frysa

500g fläskfile

1/2 dl tomatpure

1/2 dl soja, kinesisk eller japansk

1 1/2 dl vatten

1 dl ananasspad

2 msk vinäger

1 gul lök

1 burk ananas 240g

ca 15 cm färsk gurka

ev salt o peppar

Skär köttet i ca 1 cm tjocka skivor

Blanda tomatpure, soja, vatten, ananasspad och vinäger i en kastrull.

Koka upp såsen.

Skala och hacka löken. Rör ner den i kastrullen.

Lägg ner köttet i de kokande såsen. Koka ca 5-8 minuter.

Skär ananasen i bitar.Skala gurkan och dela den på längden.

Gröp ur kärnorna med en sked.

Skär gurkan i halvmånar.

Tillsätt detta i grytan.

Ge grytan ett hastigt upp kok och smaka av ev med salt o peppar.

Serveras med pasta eller ris.

Vi brukar som regel inte ha varken salt eller peppar i grytan.

Någon gång har vi haft lite salt men tycker det blir gott som det är.

Bra att börja med att sätta på ris eller pasta då grytan går snabbt att göra.

I dag är jag trött , sovit lite halvdant pga att Lovisa kröp ner bredvid och pratade lite innan hon somnade om. Därefter hade jag i min tur svårt att somna om...

Känner mig så där "mosig" i dag, trött, stel i kroppen och ingen lust med nåt!

Men får blir frukost nu och en dusch ,sedan få lite fart.

Har en massa tvätt att ta hand om och maskinen är i gång med ännu mer.

Marsvins burar ska städas under dagen och barnens rum behöver man gärna avsätta någon timme till med....

Älgkötts packning blir det ju också under dagen.

R undrade i går om jag inte köpt nåt godis tills i går men icke.

Dock åt vi lite choklad på fredagen.

Men nej inga chips eller annat. Inget jag alls tänkt på utan jag var väl glömsk som vanligt när jag sist var i affären....

Få se om jag  köper nåt i dag. R verkade ju lite sugen. Kanske får bli chips.